Så skapar du stämning runt kvällsmaten!
Vi lever i en rätt stressad tillvaro där det krävs mycket av oss både på jobbet och i hemmet. Många har inte tid att lägga flera timmar i köket på vardagskvällarna för att fixa kvällsmat. När vi väl är hemma från jobbet vill vi bara koppla av. Ändå uppskattar vi stunden när hela familjen är samlad kring kvällsmaten. Nedna kommer några tips på hur man kan göra för att höja stämningen på middagen.
1. Ha ett rent och städat middagsbord
Ha alltid ett helt rent och städat middagsbord. Det kan vara stökigt runt omkring i övrigt men bordet måste alltid vara fritt från papper, tidningar och annat. Det skapar ett lugn runt middagsbordet och ger en exklusiv känsla.
2. En vit duk på bordet
Lägg gärna en vit duk på bordet. Det är i synnerhet viktigt om du skall ha gäster. Det är svårt att skapa en riktigt trevlig middagsstämning à la restaurang utan en vit duk . En duktig inredningsdesigner lär ha sagt ”Har du ingen vit linneduk utan endast färgade linnedukar – i grönt, rött etc – så är det bättre att ta ett vitt lakan än att lägga på en färgad linneduk på bordet (!)”.
3. Servera på tallriken
Lägg upp maten fint direkt på tallriken och servera på dessa. All mat ser trevligare ut på fina tallrikar. Tom makaroner och falukorv kan se fräscht och aptitligt ut om du serverar det fint upplagt på tallriken (nåja). Gärna stora vita tallrikar om du har.
4. Garnera maten
Om du har tid – garnera din mat med något du har hemma. Färska kryddor kan du knipsa några blad från och lägga ovanpå tallriken. Har du inte det kan du använda t ex finstrimlat citron- eller apelsinskal (om det passar till maten). Ruccola sallad är mycket trevligt att lägga runt mat på ett uppläggningsfat.
5. Ät gott bröd till maten
Köp ett gott bröd – även till vardags och ha till kvällsmaten. Det finns flera olika riktigt fina brödsorter – ciabatta, foccacia, surdegsbröd mfl som inte är mycket dyrare (i vissa fall inte alls) än vanliga limpor du köper i livsmedelsbutikerna som har legat i plast och blivit sumpiga. Servera detta till kvällsmaten och direkt känner du att nivån på kvällsmaten höjs.
6. Köp ett passande vin
Vill du verkligen lyxa till det så köp ett gott och passande vin till det du skall äta (så klart inte varje dag – men då och då). Var noga med att fråga på systemet eller googla på nätet för att ta reda på att vinet verkligen passar till den mat du skall äta, eller följ vintips från restauranger. Ett passande vin har samma effekt som en perfekt sås har till en maträtt, dvs det förhöjer hela maträtten. Barnen kan få läsk, eller juice, just denna kväll.
7. Duka ekologiskt
Om du skall ha middagsbjudning bör du duka med något från naturen, det inger lugn och skapar en exklusiv känsla (och är otroligt ”inne” just nu, på samma sätt som att vi skall äta ekologiskt skall vi även duka ekologiskt). Pryd tex bordet med en lång rad med valnötter i mitten på bordet, eller med små runda äpplen, ev urskurna och med ett värmeljus i mitten. Har du riktig sittning med bordsplacering så sätt placeringskortet i en kotte.
8.Tänd levande ljus
Placera ut ljus på bordet som harmonerar med den övriga dukningen. Prova att ha massor av små blockljus i glas i mitten på bordet som ett pärlband – 10-15 st beroende på hur långt ditt bord är om du skall ha middagsbjudning. Det blir inte dyrt men ser oerhört exklusivt ut. Äter du med familjen räcker det att tända två långa stearinljus, eller ett trevligt blockljus.